- 展示会・講演会
第55回 伝統食品に関する講演会
2011.10.31
メインテーマ：秋田県・横手市の食と食材
＜講演内容＞
１．麹 その古くて新しいもの
今野 宏 氏 ㈱秋田今野商店
２．秋田の食文化のゆくへ－伝統食は未来へ受け継がれるか―
佐々木信子 氏 秋田県立雄物川高等学校
３．小さな酒蔵として、最近思うこと
柿崎秀衛 氏 浅舞酒造㈱
４．現代によみがえれ伝統の味―魅力満点 横手ごっつぉお膳―
木村洋一 氏 横手ごっつぉお膳実行委員会
終了しました
＜講演内容＞
１．麹 その古くて新しいもの
今野 宏 氏 ㈱秋田今野商店
２．秋田の食文化のゆくへ－伝統食は未来へ受け継がれるか―
佐々木信子 氏 秋田県立雄物川高等学校
３．小さな酒蔵として、最近思うこと
柿崎秀衛 氏 浅舞酒造㈱
４．現代によみがえれ伝統の味―魅力満点 横手ごっつぉお膳―
木村洋一 氏 横手ごっつぉお膳実行委員会
第55回伝統食品に関する講演会
日時
平成23円10月31日（月）13：00-17：00
参加費：無料
場所
横手セントラルホテル
〒013-0035 秋田県横手市平和町9-10
TEL0182-33-1551
主催
日本伝統食品研究会
共催
横手市、第134回秋田県種苗交換会横手市協賛事業実行委員会、よこて発酵文化研究所
後援
東和食品研究振興会
問い合わせ
日本伝統食品研究会事務局 豊原治彦
〒606-6502 京都市左京区北白川追分町
京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻 内
TEL075-753-6446（FAX兼用）