日本水産油脂協会は、来る６月22日、「第31回水産油脂技術懇話会」を開催する。開催概要は下記の通り。

日時：平成30年６月22日（金）
　　　講演会15：30～16：50、懇親会17：00～18：00
場所：日本水産油脂協会新館　３F会議室
　　　〒151-0062　東京都渋谷区元代々木町32-7

講師：国立大学法人京都大学大学院　農学研究科　海洋生物生産利用学分野
　　　教授　菅原　達也　先生

演題：「食品セラミド素材の消化・吸収と機能性」

概要：セラミド骨格を有するスフィンゴ脂質は、食品セラミド素材として機能性が注目されている。そこで消化吸収の機構を含めた作用機構の解明を目指している。また、水産物に含まれる特殊な構造のスフィンゴ脂質（セラミドアミノエチルホスホン酸など）についても、その評価を進めている。

問い合わせ：一般財団法人日本水産油脂協会　事務局
　　　　　　Tel　03-3469-6891