リボン食品はこのほど2013年秋冬新商品４種を発売した。

　外食向けの成型パイ生地「パイ・ラボ 冷凍成型パイシートシリーズ」からは、焼成時間を短縮できるものや、キッシュを一度焼きでできるといった新提案を行っている。「パイシート PL ファストベイク」は、時短に特化した成型パイシート。焼成時間を大幅に短縮した設計となっており、オーダーを受けてから焼き立てのパイを素早く提供できる。また、解凍後、冷蔵で５日間保存可能なので、ロスを減らすことができる。サイズは210×210×３mm／枚で、荷姿は８枚×６BL。「パイシート PL ワンブリゼ」は、料理からデザートまで様々なパイメニューにしよう可能な成型ブリゼシート。火抜けが良いため、７号サイズの大きなキッシュもパイ生地を空焼きせずに一度焼きで作ることができる。サイズは460×420×３mmで、荷姿は２本×９BL。

　製パン向けスライスマーガリン「ファインコートスライス」は、作業性に特化した性能を持たせて開発したデニッシュ用のマーガリンだ。低温での伸展性や高温のホイロでのダレにくさを兼ね備え、扱いやすい品質に仕上げている。また、素材の味を引き立たせる優しい発酵バター風味なので、フルーツなどのフィリングとの相性が良い。荷姿は５kg（500g×２）×２合となっている。

　そして、パイの新しい形として提案するのがパイミックス粉の「メランジュ」だ。同品に水と塩を加えて混ぜるだけで、一切折らずに本格的なパイ生地を作ることができる。また、抹茶粉末やピュレなどを混ぜたり、水の代わりに牛乳を配合したり、好みの素材を使用することでオリジナルのパイを手軽に提供することができる。荷姿は４kg（１kg×４パック）×２合となっている。